Thực phẩm loại bỏ chất béo trong gan

Ngày nay, nhiều người điều trị gan nhiễm mỡ bằng chế độ ăn uống với mục đích giảm bớt bệnh gan nhiễm mỡ bằng cách ăn các loại thực phẩm có lợi. 

Gan nhiễm mỡ được gây ra bởi sự tích tụ quá nhiều chất béo trong các tế bào gan, gây nguy hiểm cho sức khỏe của con người. Việc điều chỉnh chế độ ăn uống theo hướng khoa học hơn sẽ góp phần rất lớn vào việc giảm chất béo trong gan, từ đó đẩy lùi bệnh gan nhiễm mỡ.

Các thực phẩm tốt cho bệnh gan nhiễm mỡ

Trong chế độ ăn uống hàng ngày, có một số loại thực phẩm có thể loại bỏ chất béo trong gan. Những thực phẩm này chủ yếu bao gồm dưa chuột, tỏi, hành tây, gừng, sữa, đậu nành, thịt rùa…

Dưa chuột đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy nhu động dạ dày và giảm cholesterol. Đồng thời, chất axit tartronic trong dưa chuột có thể ngăn chặn sự hình thành của chất béo gây ra bởi đường.

Dưa chuột tốt cho bệnh nhân gan nhiễm mỡ

Tỏi có thể làm giảm cholesterol có hại trong máu bên trong cơ thể con người. Allicin có trong tỏi có thể duy trì giảm cholesterol và chất béo. Nó có thể chống lại vi khuẩn, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và làm giảm đường huyết và mỡ máu. Nếu người ta trộn một ít allicin vào sữa, cholesterol có trong sữa có thể giảm hiệu quả.

Hành tây có chứa một số chất dinh dưỡng đặc biệt có thể làm giảm mỡ máu cho cơ thể con người. Đồng thời, các chất dinh dưỡng cũng có thể giúp mọi người ngăn chặn sự hình thành của xơ vữa động mạch. Do đó, bệnh nhân có bệnh tim mạch cũng có thể tăng lượng hành trong cuộc sống hàng ngày.

Sữa chứa carboxyl và methyl có thể kiềm chế hoạt động của synthetase cholesterol bên trong cơ thể con ngườ, hạn chế sự tổng hợp cholesterol và giảm hàm lượng của cholesterol trong máu. Ngoài ra, lượng canxi có trong sữa cũng có thể làm giảm sự hấp thu cholesterol trong cơ thể con người.

Gừng có chứa một loại hợp chất hữu cơ đặc biệt mà hiệu quả có thể giúp mọi người giảm huyết áp và mỡ máu và ngăn chặn sự hình thành huyết khối.

Đậu tương có chứa hàm lượng lớn acid béo không bão hòa phong phú, vitamin E và lecithin. Ba loại chất dinh dưỡng có thể làm giảm cholesterol trong máu. Ngoài ra, saponin có trong đậu tương có hiệu quả có thể làm giảm lượng đường trong máu và ngăn ngừa xơ cứng động mạch. Nó cũng có thể giúp mọi người giảm cân cùng một lúc.

Các loại thực phẩm nêu trên có hiệu quả có thể giúp người dân giảm bớt cholesterol và chất béo trong máu và tiếp tục ngăn chặn sự hình thành của gan nhiễm mỡ.

Bệnh gan nhiễm mỡ độ II

Trên siêu âm, tùy theo mức độ nặng hay nhẹ mà người ta chia gan nhiễm mỡ ra thành 3 độ: gan nhiễm mỡ độ I, gan nhiễm mỡ độ II và gan nhiễm mỡ độ III.

Ở bệnh nhân gan nhiễm mỡ độ II, nhìn trên hình ảnh siêu âm gan đã thấy gia tăng độ hồi âm lan tỏa của nhu mô, khả năng xác định được cơ hoành và đường bờ các tĩnh mạch trong gan bị giảm nhiều. Nếu người bệnh không biết và có biện pháp chữa trị kịp thời thì bệnh tình rất dễ phát triển đến gan nhiễm mỡ độ III và người bệnh có thể tử vong bất cứ lúc nào khi có biến chứng xảy ra.

Biểu hiện của bệnh gan nhiễm mỡ độ II

Phần lớn các trường hợp gan nhiễm mỡ độ II vẫn chưa có biểu hiện gì đặc trưng, một vài người có thể có hiện tượng sợ dầu mỡ, chán ăn, khó tiêu và khó chịu ở vùng gan. Thường người bệnh chỉ biết được bệnh thông qua các cuộc kiểm tra sức khỏe hay do thấy mình có chế độ ăn uống thiếu khoa học, hay rượu bia, béo phì… nên nghi ngờ mình bị gan nhiễm mỡ và đi khám.

Khi siêu âm gan, bệnh nhân gan nhiễm mỡ độ II sẽ thấy các mô mỡ đã lan tỏa trên nhu mô gan, cơ hoành và đường bờ các tĩnh mạch trong gan đã bị giảm nhiều, khó xác định.

Bệnh nhân gan nhiễm mỡ độ II có cần điều trị?

Bệnh gan nhiễm mỡ độ II có cần điều trị?

Nhiều người cho rằng chỉ khi nào bị gan nhiễm mỡ độ III thì mới cần điều trị, song theo khuyến cáo của các bác sĩ phòng khám chuyên gan 12 Kim Mã, khi biết mình đã bị gan nhiễm mỡ độ II, người bệnh nên điều trị ngay, tránh để bệnh tình quá nặng mà có biến chứng nguy hiểm xảy ra. Ở mức độ nhẹ việc điều trị sẽ dễ dàng hơn, thời gian điều trị nhanh hơn và chi phí điều trị cũng ít hơn.

Việc điều trị bệnh gan nhiễm mỡ phải bắt nguồn từ nguyên nhân gây bệnh do đó người bệnh cần phải biết rõ được yếu tố nào làm cho mình bị gan nhiễm mỡ và trên cơ sở xác định chính xác tình trạng bệnh để có phương án điều trị thích hợp. Thông thường, bệnh nhân gan nhiễm mỡ độ I còn nhẹ nên người bệnh chỉ cần điều chỉnh chế độ ăn uống, nghỉ ngơi và tập luyện thể dục thể thao điều độ thì bệnh tình sẽ nhanh chóng thuyên giảm. Nhưng với bệnh nhân gan nhiễm mỡ độ II và III, mức độ tổn thương gan đã nghiêm trọng hơn nên việc điều trị bằng thuốc là rất cần thiết để giúp người bệnh đẩy lùi nhanh tình trạng gan nhiễm mỡ cũng như hạn chế các tổn thương gan nhanh hơn.

Một lưu ý đối với bệnh nhân gan nhiễm mỡ là người bệnh không nên tự ý dùng thuốc, kể cả các loại thuốc bổ gan, làm mát gan… vì ở những người này, gan ít nhiều đã bị tổn thương, nếu lúc này người bệnh lại uống thêm các loại thuốc không phù hợp thì sẽ làm cho gan phải làm việc nặng nề hơn, do đó mức độ tổn thương gan cũng nghiêm trọng hơn. Vì thế, người bệnh hãy trao đổi trực tiếp với bác sĩ chuyên khoa gan để nhận được những lời tư vấn cụ thể và chính xác nhất về chế độ dinh dưỡng cũng như liệu pháp điều trị bệnh gan nhiễm mỡ độ II.

Tại phòng khám chuyên gan 12 Kim Mã, bệnh nhân gan nhiễm mỡ sẽ được thăm khám, siêu âm và tư vấn kĩ lưỡng về tình trạng phát triển của bệnh tình. Tùy vào từng đặc điểm giai đoạn phát triển của bệnh nhân mà các bác sĩ tại phòng khám chuyên gan 12 Kim Mã sẽ xây dựng phác đồ điều trị cụ thể. 

Ở các bệnh nhân mắc gan nhiễm mỡ độ 2 và 3, các bác sỹ sẽ tư vấn điều trị Đông Tây y kết hợp, cùng với kết hợp điều trị làm hạ men gan, mang lại hiệu quả điều trị tốt nhất cho người bệnh. Đặc biệt, phòng khám chuyên gan 12 Kim Mã đã áp dụng thành công công nghệ chữa bệnh gan nói chung bằng liệu pháp truyền ngược tự thân, kích thích hệ miễn dịch, tác động đến bề mặt gan, làm hạn chế lượng mỡ thừa trong gan, có tác dụng hỗ trợ điều trị rất tốt các bệnh về gan, trong đó có bệnh gan nhiễm mỡ.

 

Đọc báo, xem tivi lâu có ảnh hưởng gì đến bệnh gan nhiễm mỡ?

Khi mắc chứng gan nhiễm mỡ, sẽ có nhiều việc phải kiêng cữ như kiêng dầu mỡ, kiêng rượu bi và kiêng các đồ ăn nhanh. Trong sinh hoạt hằng ngày, người bệnh cũng không nên đọc sách và xem ti vi lâu vì điều đó cũng gây ảnh hưởng đến gan của người bệnh.

Tại sao bệnh nhân gan nhiễm mỡ không nên đọc báo, xem tivi lâu? 

Đa số người bị gan nhiễm mỡ, xét về mặt sinh lý, chức năng miễn dịch và khả năng đề kháng của cơ thể kém hơn người bình thường, vì vậy phải chú ý kết hợp việc lao động và nghỉ ngơi.

Hằng ngày, nên đọc sách vào thời gian thích hợp, xem ti vi lúc nghỉ ngơi (chỉ cần thời gian không quá lâu) sẽ rất có ích cho việc giảm bớt mệt nhọc, thư giãn tinh thần.

Trong quá trình người mắc bệnh gan tự điều dưỡng, trước tiên phải bảo vệ đôi mắt. Người thường đọc sách quá 1 giờ thì nên nhìn ra xa khoảng 5 – 10 phút để thư giãn.

Người làm công tác nghiên cứu, hội họa, điêu khắc, người sử dụng máy tính quá 1 giờ thì nên nhắm mắt nghỉ ngơi trong 10 phút. Trên thực tế, sự mệt mỏi về mắt và trí óc giống như sự mệt mỏi của cơ thể, đều có thể ảnh hưởng đến sự khôi phục của bệnh gan. Ở bệnh nhân gan nhiễm mỡ, dù ít hay nhiều thì gan cũng đã bị tổn thương, do đó nếu người bệnh giữ những thói quen không tốt thì sẽ gây ảnh hưởng lớn đến tình trạng sức khỏe của người bệnh, có thể làm cho bệnh tình thêm nặng hơn.

Bệnh nhân gan nhiễm mỡ không nên đọc báo, xem tivi lâu

Người bệnh nên làm gì để giúp bệnh gan nhiễm mỡ thuyên giảm nhanh?

Hầu hết bệnh gan nhiễm mỡ đều có thể khỏi được hoàn toàn nếu người bệnh biết được nguyên nhân gây bệnh và có biện pháp điều trị bệnh phù hợp, kịp thời. Do đó, khi không may bị gan nhiễm mỡ, người bệnh nên trao đổi cụ thể với các bác sĩ chuyên khoa gan để nhận được những lời tư vấn về chế độ dinh dưỡng cũng như liệu pháp điều trị bệnh, tránh để bệnh tình quá nặng mà có thể có biến chứng xảy ra.

Người bệnh cũng không nên tự ý sử dụng thuốc, kể cả thuốc bổ gan vì ở bệnh nhân gan nhiễm mỡ, gan đã bị tổn thương nên nếu uống phải những thuốc có hại cho gan thì sẽ làm cho bệnh tình thêm nặng hơn vì loại thuốc nào cũng đều phải chuyển hóa qua gan.

Ngoài chế độ dinh dưỡng khoa học dành cho bệnh nhân gan nhiễm mỡ thì người bệnh cũng cần phải có chế độ tập luyện thể dục thể thao hợp lý, phù hợp với sức khỏe, vừa góp phần tăng cường sức khỏe cho người bệnh, vừa góp phần đẩy lùi bệnh gan nhiễm mỡ nhanh hơn. Những thói quen xấu như hút thuốc lá, uống rượu bia, ăn đêm hay đọc sách báo và xem tivi quá lâu cũng nên được người bệnh loại ra khỏi cuộc sống để đảm bảo cho mình có một lá gan khỏe mạnh nhất.

Người gẫy có mắc gan nhiễm mỡ

Trước đây mọi người thường quan niệm chỉ có những người béo phì, ăn nhiều đồ dầu mỡ mới có nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ. Tuy nhiên, theo nhiều nghiên cứu cho thấy người gầy cũng có thể bị gan nhiễm mỡ tấn công.
 

Chế độ ăn uống, nhất là ăn uống không hợp lý quá nhiều thịt, mỡ, sử dụng nhiều rượu bia, thuốc lá… kết hợp với áp lực công việc căng thẳng, các stress kéo dài, cuộc sống làm việc tĩnh tại, ít vận động… cùng với các yếu tố khác như nhiễm virus, độc chất, hay sử dụng thuốc không theo chỉ định đã gây ra nhiều bệnh lý nguy hiểm, trong đó bệnh lý gan nhiễm mỡ đang ngày càng có biểu hiện tăng cao ở Việt Nam.

Người gầy cũng có thể mắc gan nhiễm mỡ

Trước đây mọi người cho rằng những người uống nhiều rượu bia, người thừa cân béo phì được xếp vào nhóm có nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ cao. Do đó rất nhiều người lầm tưởng rằng cơ thể gầy thì không mắc gan nhiễm mỡ. Bởi vậy, người gầy có mắc gan nhiễm mỡ không là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm.

Không ít người lầm tưởng rằng người béo, trong cơ thể thừa nhiều mỡ nên mỡ lan vào gan gây ra bệnh. Nhưng thực chất mỡ thừa ở người béo chỉ tích tụ ở xung quanh lá gan, bám vào bề mặt gan, chứ không lan sâu vào bên trong của lá gan.

Theo các bác sĩ ở phòng khám 12 Kim Mã cho biết, bệnh gan nhiễm mỡ chủ yếu xuất hiện do rối loạn chuyển hóa tế bào gan gây ra, những người gầy cũng có nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ như những người béo.

Không ít người phòng bệnh gan nhiễm mỡ bằng cách ăn chay. Nhưng ăn chay khiến cơ thể dung nạp quá ít chất béo không những không thể chữa trị gan nhiễm mỡ mà còn làm bệnh nặng thêm. Ngoài ra, người ăn chay dung nạp không đủ protein còn hợp thành protein chất béo chậm, chất béo vận chuyển trở ngại, gan nhiễm mỡ còn nặng thêm.

Một số người lại cho rằng, ăn nhiều hoa quả giàu vitamin, chất khoáng và chất xơ sẽ thúc đẩy chất béo trao đổi. Tuy nhiên, lượng đường trong hoa quả cao, nếu ăn quá nhiều sẽ gây rối loạn trao đổi của đường, gây ảnh hưởng không tốt cho đường huyết. Do vậy, những người mắc gan nhiễm mỡ nên lựa chọn các loại hoa quả sao cho phù hợp với cơ thể của chính mình.

Với những người ăn ít, ăn kiêng, không cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, khiến quá trình chuyển hóa mỡ không hiệu quả và gan có thể bị nhiễm mỡ. Ngoài ra, những người gầy nhưng bị nhiễm virus viêm gan B, C hoặc dùng thuốc hại cho gan đều có nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

Người gầy cũng có nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ

Làm gì khi mắc gan nhiễm mỡ

Các bác sĩ ở phòng khám 12 Kim Mã cho biết, đối với những người khi biết mắc gan nhiễm mỡ cần làm:

Khám sức khỏe định kỳ: Kiểm tra sức khỏe định kỳ nhằm phát hiện và điều trị bệnh được kịp thời.

Giảm ăn các thực phẩm giàu cholesterol: Các loại thức ăn giàu cholesterol như các loại phủ tạng động vật, da động vật, lòng đỏ trứng.

Hạn chế chất béo: Ưu tiên chọn dầu thực vật (trừ dầu dừa), hạn chế mỡ động vật (trừ mỡ cá). Nên ăn các món ăn luộc, hạn chế các món rán, chiên mỡ, chiên bơ.

Tăng cường chất đạm: Ăn cá tôm, cua.. cung cấp đủ chất đạm cho sự phát triển của cơ thể.

Uống sữa: Nên uống sữa và chỉ sử dụng các loại sữa không đường ít béo và tốt nhất là nên ăn sữa chua.

Ăn uống điều độ, ăn đúng bữa, đúng giờ: Không nên ăn bữa tối quá muộn và nên ăn ít trước khi đi ngủ.

Hạn chế rượu bia: Bia rượu chính là nguyên nhân dẫn tới bệnh gan nhiễm mỡ càng gia tăng.

Tập luyện thể thao hợp lý kiểm soát cân nặng: Bạn nên dành khoảng 30 phút để tập aerobic mỗi ngày, đi bộ hoặc đi xe đạp.

Dùng thuốc theo quy định của bác sĩ: Khi dùng thuốc người bệnh cần hỏi bác sĩ về tác dụng gây độc gan của thuốc, và hạn chế tối đa sử dụng các thuốc gây độc cho gan.

7 cách đẩy lui gan nhiễm mỡ

Gan nhiễm mỡ xuất hiện khi người bệnh sử dụng quá nhiều rượu bia trong một thời gian dài.
 

Điều trị bệnh gan nhiễm mỡ là rất quan trọng, nhưng chế độ ăn uống hợp lý cũng là cách để đẩy lui bệnh gan nhiễm mỡ ra khỏi cơ thể. Các nhà dinh dưỡng cũng chỉ ra rằng dính dưỡng của người gan nhiễm mỡ rất cần thiết và hỗ trợ cho quá trình điều trị bệnh sau này.

7 cách đẩy lui gan nhiễm mỡ

Chế độ ăn uống khoa học chính là một phần giúp bệnh gan nhiễm mỡ được đẩy lui. Dưới đây là 7 cách đẩy lui gan nhiễm mỡ được các bác sĩ ở phòng khám chuyên gan 12 Kim Mã chia sẻ:

1.Viết nhật ký ăn uống

Nhật ký chế độ ăn uống bao gồm các nội dung như thời gian ăn, chủng loại, số lượng và phương pháp nấu nướng. Nhật ký ăn uống không chỉ là một sự thôi thúc đối với người bệnh, cũng là cách tốt để bác sỹ hiểu được tình trạng ăn uống của người bệnh, nhằm điều chỉnh phương pháp điều trị bằng chế độ ăn uống.

2. Kiểm soát bữa tối

Từ bỏ những thói quen xấu như ăn đêm, ăn vặt, ăn đồ ngọt, nên ăn uống điều độ, ăn đúng bữa, đúng giờ. Không nên ăn bữa tối quá muộn và nên ăn ít trước khi đi ngủ. Trong bữa ăn cần cân đối rau quả và các chất đạm như các loại thịt, mà nên tăng cường ăn cá tôm, cua, đậu.

3. Hạn chế chất béo, đường và muối

Việc ăn những thực phẩm nhiều chất béo, nhiều đường, nhiều muối trong thời gian dài như uống nước chứa đường, ăn đồ chiên rán, đồ bảo quản là hung thủ gây ra gan nhiễm mỡ. Đối với những người gan nhiễm mỡ, cố gắng giảm thiểu hoặc tránh nạp các thực phẩm nói trên là điều cần phải làm.

 

Bệnh nhân mắc gan nhiễm mỡ không nên ăn mặn

4. Hạn chế đi ăn bên ngoài

Cố gắng giảm tần suất ra ngoài ăn, trên bàn ăn phải tránh ăn quá nhiều đồ chiên rán, thịt mỡ hoặc các món điểm tâm. Đặc biệt, cần tránh các loại thức ăn nhanh, hãy thay các món chiên xào bằng những món nướng, luộc.

5. Nên cai rượu, bia

Rượu, bia có thể làm rối loạn chuyển hóa chất mỡ trong cơ thể và gây ra tình trạng gan nhiễm mỡ. Gan nhiễm mỡ có thể hồi phục mà không cần đến một loại thuốc nào nếu ngưng uống rượu bia hoàn toàn. Do đó, những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ nặng phải cai hẳn rượu, bia. Những người ở thể nhẹ chỉ có thể uống một ít vừa phải, mỗi tuần 1-2 lần, mỗi lần 50ml.

6. Nên ăn nhiều chất xơ

Nên ăn nhiều rau, trái cây và các loại thức ăn có chứa chất xơ, sợi như rau cải, gạo đỏ, khoai mỡ, khoai tây, cà rốt, ngũ cốc, các loại hạt… để đẩy lùi nguy cơ gan nhiễm mỡ. Các loại thức ăn không chứa năng lượng như tảo, rong biển, nấm cũng rất tốt với những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

7. Giảm cân

Đối với người béo phì nên giảm cân. Giảm cân là biện pháp tốt để cải thiện gan nhiễm mỡ. Mục tiêu ban đầu nên làm giảm 10% cân nặng. Nên giảm từ từ khoảng 0,5 kg đến 1 kg mỗi tuần. Đừng vì lo lắng quá mà nôn nóng điều trị đến mức nhịn ăn luôn. Nhịn ăn thường xuyên sẽ làm cơ thể mệt mỏi và thường có xu hướng ăn bù vào những ngày tiếp theo.

Ngoài chế độ ăn uống hợp lý, người bệnh cần vận động để giảm cân hiệu quả hơn bằng cách đi bộ, chạy bộ, bơi lội, thể dục thẩm mỹ… để tiêu bớt lượng mỡ thừa và tăng cường cơ bắp cho cơ thể.

Gan nhiễm mỡ là bệnh có thể điều trị được nếu bệnh được phát hiện và điều trị kịp thời. Người bệnh chỉ cần nghỉ ngơi, ăn uống hợp lý và thực hiện những yêu cầu mà các bác sĩ đưa ra sẽ giúp bệnh được đẩy lui.

Chế độ ăn uống và bệnh gan nhiễm mỡ

Chế độ ăn uống không khoa học là một trong những yếu tố đầu tiên gây bệnh gan nhiễm mỡ.

Gan nhiễm mỡ là căn bệnh không còn xa lạ với chúng ta, nhất là trong cuộc sống hiện đại, bận rộn như hiện nay. Nguyên nhân chính gây ra bệnh gan nhiễm mỡ là do uống nhiều rượu bia và ăn uống không điều độ, thiếu khoa học. Để phòng ngừa và điều trị bệnh gan nhiễm mỡ, chúng ta cần chú ý đến chế độ ăn uống cũng như tập luyện thể dục thể thao để tăng cường sức khỏe, từ đó đẩy lùi nguy cơ nhiễm các bệnh về gan.

Chế độ ăn uống như thế nào gây ra bệnh gan nhiễm mỡ?

Ăn quá nhiều tinh bột

Ai cũng biết rằng, ăn đồ ăn nhiều tinh bột, carbohydrate được tiêu hóa một cách nhanh chóng, góp phần làm tăng cân nặng và đồ ăn nhiều tinh bột cũng "lặng lẽ" góp phần làm hại gan, gây ra bệnh gan nhiễm mỡ.

Theo các bác sĩ phòng khám chuyên gan 12 Kim Mã, thực phẩm có nhiều tinh bột hoặc các loại thực phẩm đường huyết cao như gạo trắng, bánh mì trắng và ngũ cốc ăn sáng có thể gây ra bệnh gan nhiễm mỡ. 

Ăn quá nhiều đồ ăn nhiều dầu mỡ

Khi ăn quá nhiều đồ rán và đồ xào sẽ làm cho gan của bạn phải làm việc rất nặng nề. Khi lượng mỡ quá lớn khiến gan không thể hấp thụ được hết nó sẽ được tích trữ dưới da.

Ăn quá nhiều đồ ngọt

Ăn thực phẩm có chỉ số đường huyết cao làm cho chất béo tích tụ trong gan. Khi gan không xử lý kịp sẽ dẫn đến tình trạng chất béo được tích tụ lại trong gan, gây ra bệnh gan nhiễm mỡ.

Ngăn ngừa gan nhiễm mỡ

Để ngăn ngừa gan nhiễm mỡ, bạn có thể giảm tiêu thụ các loại thực phẩm giàu tinh bột và các thực phẩm có nhiều chất béo, bao gồm cả chất béo bão hòa, ngoại trừ axit béo omega 3 vì nó giúp giảm sản xuất chất béo trung tính trong quá trình làm việc của gan.

Các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp có ít tác động đến lượng đường trong máu. Những người ăn thực phẩm đường huyết thấp sẽ có nồng độ chất béo trong cơ thể thấp. Các thực phẩm này bao gồm các loại rau, trái cây, các loại đậu và ngũ cốc.

Ăn nhiều rau quả và ngũ cốc để phòng ngừa gan nhiễm mỡ

Magnesium và chất chống oxy hóa như vitamin C và E đã được chứng minh có tác dụng bảo vệ gan. Bạn có thể nhận các vitamin và khoáng chất này từ nguồn thực phẩm như rau xanh, hạt bí ngô, ngũ cốc nguyên hạt và trái cây họ cam quýt.

Vì vậy, cách tốt nhất để giảm gan nhiễm mỡ là giảm trọng lượng, chế độ ăn uống ít chất béo, kiểm soát bệnh tiểu đường và tránh các loại thực phẩm giàu tinh bột.

Ngoài ra, đối với bệnh nhân gan nhiễm mỡ, rượu bia và các đồ uống có cồn là thứ luôn phải kiêng kỵ bởi ở những bệnh nhân này, dù ít hay nhiều thì gan cũng đã bị tổn thương nên nếu người bệnh còn uống thêm rượu vào thì nguy cơ tiến tới xơ gan và ung thư gan là rất nhanh.

Người bệnh nên trao đổi với bác sĩ chuyên khoa gan mật để nhận được những lời tư vấn cụ thể và chính xác về chế độ dinh dưỡng cũng như biện pháp điều trị bệnh gan nhiễm mỡ. Đó là lời khuyên của các bác sĩ phòng khám chuyên gan 12 Kim Mã.

Bệnh nhân gan nhiễm mỡ nên ăn uống như thế nào?

Bệnh nhân gan nhiễm mỡ nên ăn uống như thế nào để bệnh tình nhanh chóng thuyên giảm giữ vai trò rất quan trọng bởi đây là yếu tố quyết định đến việc điều trị bệnh.

Theo các bác sĩ phòng khám chuyên gan 12 Kim Mã, bệnh gan nhiễm mỡ xảy ra hầu hết ở những người có chế độ ăn uống không khoa học, những người nghiện rượu bia và lười tập luyện thể dục thể thao. Vì thế, một chế độ ăn uống khoa học giữ vai trò rất quan trọng trong quá trình điều trị bệnh gan nhiễm mỡ.

Chế độ ăn uống khoa học cho bệnh nhân gan nhiễm mỡ

Ngưng hoàn toàn bia, rượu

Rượu, bia có thể làm rối loạn chuyển hóa chất mỡ trong cơ thể và gây ra tình trạng gan nhiễm mỡ. Gan nhiễm mỡ có thể hồi phục mà không cần đến một loại thuốc nào nếu ngưng uống rượu bia hoàn toàn. 

Hạn chế đồ ăn nhiều dầu mỡ

Bệnh nhân gan nhiễm mỡ cần hạn chế các loại thức ăn nhanh (fast-food). Khi chế biến thức ăn, nên hạn chế các món chiên xào mà thay bằng những món nướng, luộc. Cần tránh các loại thức ăn chế biến từ gan, óc, cật, bộ đồ lòng của gia súc hoặc từ sữa động vật như bơ, phô mai và không nên ăn da các loại thịt heo, vịt, gà. Những loại thịt đã qua chế biến như lạp xưởng, xúc xích cũng không nên dùng vì có nhiều mỡ. Không nên sử dụng các đồ ăn thức uống ngọt như bánh, kẹo, mật đường, mía, các loại nước ngọt… Tốt nhất nên uống nước lọc, nước khoáng hoặc nước trà vì những loại nước này không cung cấp thêm năng lượng.

Hạn chế đồ ăn nhiều dầu mỡ để tránh bị gan nhiễm mỡ

Ăn nhiều rau, trái cây

Người mắc bệnh gan nhiễm mỡ chỉ nên ăn thịt nạc. Ăn thêm các loại cá và hải sản nhưng tôm và cua biển thì không nên ăn quá 1 lần/tuần. Với món trứng, cũng chỉ nên ăn 2-3 quả/tuần. Nên ăn nhiều rau, trái cây và các loại thức ăn có chứa chất xơ, sợi như rau cải, gạo đỏ, khoai mỡ, khoai tây, cà rốt, ngũ cốc, các loại hạt, bánh mì lạt và bánh quy lạt. Các loại thức ăn không chứa năng lượng như tảo, rong biển, nấm cũng rất tốt với những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

Lời khuyên của bác sĩ

Bấm vào đây để cập nhật thêm thông tin.

Những nguyên tắc ngừa bệnh gan nhiễm mỡ

Gan nhiễm mỡ là “kết quả” của chế độ ăn uống không khoa học, rượu bia nhiều hoặc do tình trạng béo phì hay giảm cân quá nhanh gây ra. Bệnh  gan nhiễm mỡ nếu không được chữa trị đúng và kịp thời thì có thể tiến triển đến xơ gan, thậm chí là ung thư gan và gây tử vong ở người bệnh. Vậy có thể phòng được bệnh gan nhiễm mỡ hay không?

Nguyên nhân gây ra bệnh gan nhiễm mỡ

Theo các bác sĩ phòng khám chuyên gan 12 Kim Mã, khi hàm lượng mỡ trong gan tăng cao, vượt quá 10% trọng lượng của gan hoặc khi 50% tổ chức của gan bị mỡ hoá thì có nghĩa, bạn đã bị gan nhiễm mỡ.

Bệnh do nhiều nguyên nhân gây ra, trong đó, thói quen ăn uống không khoa học, ăn vặt, ăn khuya… là một trong những nguyên nhân làm rối loại hệ bài tiết, khiến người hay ăn vặt nhiều có nguy cơ bị bệnh gan nhiễm mỡ. Những người nghiện rượu, béo phì, tiểu đường, viêm gan siêu vi cũng có nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

Những triệu chứng của gan nhiễm mỡ thường không điển hình, đôi khi giống như bị viêm gan mức độ nhẹ và thường rất ít vàng da, nếu có cũng là rất ít.

Muốn phòng tránh bệnh gan nhiễm mỡ

Không khó để phòng tránh bệnh gan nhiễm mỡ, người bệnh có thể phòng ngừa bệnh bằng cách:

- Ăn uống điều độ, đúng bữa, đúng giờ. Hạn chế tối đa các chất béo, mỡ động vật. Bữa ăn cần cân đối giữa rau quả và các chất đạm. Không nên ăn các thức ăn quá giàu đạm như nội tạng động vật, da gà, thịt mỡ, gạch cua, ăn quá nhiều trứng gà một ngày.

Bệnh nhân gan nhiễm mỡ nên ăn nhiều rau xanh

- Nên đưa vào thực đơn của bạn những món luộc thay thế cho món rán, chiên mỡ, chiên bơ.

- Tăng cường ăn rau xanh và quả tươi. Không nên ăn nhiều thịt mà nên tăng cường ăn cá, tôm, cua, đậu…

- Không nên ăn bữa tối quá muộn và nên ăn ít, trước khi đi ngủ không nên ăn nhẹ. Nếu uống sữa chỉ nên dùng các loại sữa không đường, ít chất béo, mà tốt nhất là nên ăn sữa chua.

- Mỗi ngày chỉ nên ăn nhiều nhất là 5g muối.

- Tập luyện thể thao hợp lý.

Bệnh gan nhiễm mỡ không phải là căn bệnh nguy hiểm nếu chúng ta hiểu và có biện pháp phòng ngừa bệnh hiệu quả. Người bệnh nên trao đổi với bác sĩ chuyên khoa gan để nhận được những lời tư vấn cụ thể và chính xác nhất về các biện pháp phòng tránh bệnh gan nhiễm mỡ. Hãy bảo vệ lá gan của mình trước khi nó bị bệnh. Đó là lời khuyên của các bác sĩ phòng khám chuyên gan 12 Kim Mã.

Gan nhiễm mỡ bấm vào đây để cập nhật thêm thông tin

Gan nhiễm mỡ do béo phì

Gan nhiễm mỡ thường phổ biến ở bệnh béo phì và liên quan đến mức độ béo phì. 

Theo các bác sĩ phòng khám chuyên gan 12 Kim Mã, gan nhiễm mỡ hiện diện ở 80% đến 90% những bệnh nhân mắc bệnh béo phì. Ở những người này, nếu thường xuyên uống rượu thì nguy cơ bệnh diễn tiến sang xơ gan và ung thư gan cũng sẽ nhanh hơn rất nhiều. 

Béo phì dễ mắc gan nhiễm mỡ

Những người béo phì thường có chế độ ăn giàu chất béo, chất đường khiến gan hoạt động quá tải, không thể chuyển hóa hết chất béo làm mỡ thừa tích tụ vào xung quanh lá gan, bám vào bề mặt gan. Thêm vào đó, những người béo thường lười vận động, mô mỡ không được đốt cháy nên mỡ càng tích tụ trong gan, từ đó gây ra bệnh gan nhiễm mỡ.

Các triệu chứng chính của bệnh gan nhiễm mỡ ở những người này là mệt mỏi và cảm thấy khó chịu ở vùng thượng vị phải. Gan to được phát hiện ở 90% các trường hợp, nhưng hiếm khi thấy lách to. Khi thấy mình có biểu hiện mệt mỏi, khó tiêu và đau tức vùng gan, kết hợp với tình trạng béo phì khiến người bệnh nghĩ đến nguy cơ mình mắc gan nhiễm mỡ và đi khám. 

Ngoài bệnh gan nhiễm mỡ, những người béo phì còn có nguy cơ mắc nhiều căn bệnh nguy hiểm khác như tiểu đường, áp huyết cao… 

Người bệnh nên làm gì?

Bệnh nhân gan nhiễm mỡ do béo phì nên ăn nhiều rau xanh

Cần phải điều chỉnh ngay chế độ ăn uống và giảm cân để hạn chế nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Người bệnh nên giảm trọng lượng bằng xây dựng khẩu phần ăn hạn chế, chế độ ăn ít mỡ từ đó sẽ làm giảm tình trạng thâm nhiễm mỡ, cải thiện các triệu chứng và các tổn thương gan cũng được hồi phục. 

- Giảm ăn các thực phẩm giàu cholesterol như các loại phủ tạng động vật, da động vật, lòng đỏ trứng.

- Hạn chế chất béo, ưu tiên chọn dầu thực vật (trừ dầu dừa), hạn chế mỡ động vật (trừ mỡ cá). Nên ăn các món ăn luộc, hạn chế các món rán, chiên mỡ, chiên bơ.

- Cân đối bữa ăn, nên tăng cường ăn cá tôm, cua, đậu.

- Nên uống sữa, và chỉ nên sử dụng các loại sữa không đường ít béo và tốt nhất là nên ăn sữa chua.

- Ăn uống điều độ, ăn đúng bữa, đúng giờ. Không nên ăn bữa tối quá muộn và nên ăn ít trước khi đi ngủ.

- Hạn chế rượu bia.

- Tập luyện thể thao hợp lý kiểm soát cân nặng. Đối với những người quá béo phì thì người bệnh có thể nhờ đến sự giúp đỡ của bác sĩ để được giảm cân nhanh.

- Một vài bệnh nhân gan nhiễm mỡ còn dùng thuốc bổ gan để giúp cải thiện chức năng gan song dù dùng loại thuốc nào đi nữa thì người bệnh cũng nên trao đổi với bác sĩ chuyên khoa gan để tránh tình trạng uống phải các loại thuốc không phù hợp mà làm cho bệnh tình thêm nặng hơn. 

Gan nhiễm mỡ biết thêm thông tin bấm Tại đây

Gan nhiễm mỡ ở người mắc bệnh tiểu đường

Một trong những đối tượng dễ mắc gan nhiễm mỡ đó là những bệnh nhân bị tiểu đường.

Gan nhiễm mỡ là căn bệnh gặp phổ biến ở những người có chế độ ăn uống không hợp lý, nghiện rượu bia, những người béo phì… Ở những người mắc bệnh tiểu đường type II cũng rất dễ bị gan nhiễm mỡ.

Tại sao người bị tiểu đường lại dễ bị bệnh gan nhiễm mỡ?

Theo các bác sĩ phòng khám chuyên gan 12 Kim Mã, khi ăn quá nhiều so với mức tiêu thụ của cơ thể, năng lượng dư sẽ tích tụ lại dưới dạng mỡ. Mỡ ứ đọng tại khắp nơi trong cơ thể nhưng các hạt mỡ ẩn nấp bên trong cơ thể mới thật sự nguy hại đến sức khỏe chúng ta.

Gan nhiễm mỡ thường là triệu chứng đầu tiên của bệnh tiểu đường type II, và nguyên nhân của tình trạng thâm nhiễm mỡ là do bệnh nhân tiểu đường thường có chế độ ăn nhiều đường và chất béo. Khi ăn quá nhiều so với mức tiêu thụ của cơ thể, năng lượng dư sẽ tích tụ lại dưới dạng mỡ. Mỡ ứ đọng tại khắp nơi trong cơ thể nhưng các hạt mỡ ẩn nấp bên trong cơ thể mới thật sự nguy hại đến sức khỏe chúng ta. Vì vậy nhiều người tuy gầy vẫn có thể bị gan nhiễm mỡ, nhất là khi họ bị tiểu đường hoặc ăn nhiều mỡ. Tình trạng này sẽ được cải thiện sau khi loại bỏ lượng mỡ và carbohydrate dư thừa trong khẩu phần ăn và giảm trọng lượng cơ thể.

Hình ảnh gan nhiễm mỡ

Ở những người bị tiểu đường còn có tình trạng thiếu hụt insulin, glucose không xâm nhập được vào các mô trong cơ thể, do đó các mô bị thiếu năng lượng hoạt động. Cơ thể phải bù trừ bằng cách tăng cường phân giải lipid dự trữ trong cơ thể thành các acid béo. Đồng thời, lượng carbohydrat trong gan ở người bị tiểu đường tăng cao cũng chuyển hóa thành acid béo tự do làm nồng độ các acid béo trong máu tăng cao, gan không đào thải kịp gây hiện tượng gan nhiễm mỡ.

Lời khuyên của bác sĩ

Các bác sĩ phòng khám chuyên gan 12 Kim Mã khuyến cáo rằng: chúng ta nên đi kiểm tra đường máu thường xuyên để phát hiện sớm bệnh tiểu đường và có biện pháp phòng bệnh gan nhiễm mỡ do tiểu đường.

Khi không may đã mắc bệnh gan nhiễm mỡ, người bệnh cần đến ngay bệnh viện hoặc các phòng khám chuyên gan có uy tín để được kiểm tra và làm các xét nghiệm chuyên sâu đánh giá chính xác tình trạng bệnh, từ đó có biện pháp chữa trị kịp thời và thích hợp. Đối với những bệnh nhân gan nhiễm mỡ độ 2 và 3 phải điều trị bằng thuốc thì người bệnh cần tuyệt đối tuân thủ nghiêm ngặt theo sự chỉ định của bác sĩ, tránh việc tự ý sử dụng thuốc mà có thể làm cho bệnh tình thêm nặng hơn.

Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò rất quan trọng đối với bệnh nhân gan nhiễm mỡ lại bị tiểu đường. Người bệnh nên kiêng rượu, bia, các loại đồ uống có cồn và hạn chế các loại đồ ăn nhiều dầu mỡ, đồ ngọt. Người bệnh có thể tham khảo trực tiếp bác sĩ chuyên khoa gan của mình để được tư vấn cụ thể về chế độ dinh dưỡng cũng như chế độ nghỉ ngơi phù hợp nhất với tình trạng bệnh. Người bệnh cũng nên giữ tinh thần thoải mái, lạc quan và tin tưởng vào quá trình điều trị bệnh, đây cũng chính là liều thuốc tốt nhất mà không bác sĩ nào có thể kê cho người bệnh được.

Gan nhiễm mỡ bấm vào để biết thêm thông tin về bệnh

GTắt [ X ]

Gan nhiễm mỡ do rượu

Ngoài bệnh tiểu đường, béo phì, nhiễm độc thuốc..., bệnh gan nhiễm mỡ còn do rượu gây nên.

Rượu làm tăng huy động mỡ từ các mô dự trữ và làm giảm sự oxy hóa axit béo ở ngoài gan, tạo nên các hạt mỡ (triglycerit) gây suy giảm chức năng gan.

Cơ chế nhiễm mỡ gan do rượu?

Lipid từ thức ăn khi xuống ruột sẽ được hấp thụ dưới dạng axit béo, glyxerol và monoglyxerin. Hầu hết các axit béo này được chuyến đến gan, sau đó được este hóa thành triglycerit. Ngoài thức ăn, axit béo cũng được tổng hợp ở gan từ axetat. Một số axit béo được este hóa, kết hợp với cholesterol tạo thành photpholipid, hoặc oxy hóa thành CO2 và axeton. Tryglicerit tiếp đó sẽ liên kết với lipoprotein do gan sản xuất để bài xuất ra khỏi gan. Vì vậy, nhiễm mỡ ở gan chủ yếu do 3 nguyên nhân: tăng tạo mở ở gan, giảm bài xuất mỡ ra khỏi gan và tăng huy động mỡ các mô trong cơ thể.

Rượu tác động đến tất các giai đoạn trên:

- Uống rượu làm tăng huy động mỡ từ các mô dự trữ, làm tăng cacbohydratm và axit glucorophotphat do gan bị giảm chức năng khi uống rượu, dẫn đến tăng este axit béo, và cuối cùng là tăng tạo tryglicerit.

- Rượu làm giảm oxy hóa axit béo ở ngoài gan. Sự suy giảm chức năng gan kết hợp với chế độ dinh dưỡng kém ở người uống rượu gây hạn chế quá trình tổng hợp lipoprotein và ức chế sự thải mỡ ở gan, hậu quả là tăng nhiễm mỡ ở gan. Tế bào gan có các hốc chứa đầy mỡ sẽ đẩy nhân tế bào lệch về một phía.

Hình ảnh gan nhiễm mỡ

- Rượu có thể gây nhiễm mỡ gan cấp tính hoặc mạn tính. Trong nhiễm mỡ gan cấp tính, bệnh nhân có thể bị đau bụng cấp vùng gan do căng giãn bào gan. Khi xét nghiệm thấy tăng men transaminase, bilirubin máu, photphatase kiềm… Một số bệnh nhân có biểu hiện rối loạn tâm thần.

Nhiễm mỡ gan mạn tính thường phụ thuộc vào mức độ, thời gian uống rượu và các bệnh lý kèm theo. Khi nhiễm mỡ gan mạn tính, bệnh nhân có thể chán ăn, chướng bụng, đau tức vùng gan, run tay, loạn thần, xét nghiệm thấy suy giảm chức năng gan. Siêu âm thấy nhu mô gan tăng âm đều. Tiến triển có thể dẫn đến viêm gan mãn tính, xơ gan…

Điều trị gan nhiễm mỡ do rượu

- Để điều trị bệnh gan nhiễm mỡ do rượu, trước hết người bệnh phải ngừng uống rượu. Sau 4-6 tuần ngừng uống rượu thì các tổn thương gan nhiễm mỡ do rượu sẽ được phục hồi.

- Cùng với việc ngừng uống rượu thì người bệnh cũng cần phải tăng cường dinh dưỡng, kiểm soát các bệnh lý kèm theo như tiểu đường, béo phì, suy dinh dưỡng…

- Có thể dùng một số vitamin như C, E…để tăng cường sức khỏe cho người bệnh, từ đó đẩy lùi nhanh hơn bệnh gan nhiễm mỡ do rượu.


Gan nhiêm mỡ bấm vào đây để hiểu